Açma

Kahvaltılarımızın ve gün masalarımızın en sevilen lezzetlerinden biridir tel tel ayrılan açmalar. Büyük küçük herkesin çok sevdiği açmalarda her zaman pastane lezzeti aranır. İşte size bu lezzeti verecek bir açma tarifim var. Hamurunu belki herkes bilir ama bunun en önemli püf noktası tepsi mayasıdır. Şekillerini verdikten sonra tepside mayalandırmaya özen göstermeliyiz. Mayalandırma süresi açmanın yumuşaklığını ve tel tel ayrılışını iki katına çıkarır. Açmalarınızı kahvaltıya yaptıysanız yanına çeşitli kahvaltılıklar, domates ve salatalık yeterli olacaktır. Eğer gün masanıza yaptıysanız yanına çeşit çeşit salatalarınızdan  bir veya ikisini yapmanız yeterli. Tadı damağınızda kalacak açma tarifimi incelemek isterseniz buyrun tarifime.

Açma İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( 6-7 su bardağı)

Arasına sürmek için:

• Eritilmiş margarin

Üzeri İçin:

• Susam

Açma Nasıl Yapılır

• Öncelikle bir kasede süt, şeker ve mayayı eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Yoğurma kabına sıvıyağ, yumurta, tuz ve suyu alıp karıştırıyoruz.
• Mayalı karışımı da ilave ediyoruz.
• Elediğimiz unu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
• Mümkün olduğu kadar yumuşak ve hatta ele yapışacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamuru yarım saat mayalandırıyoruz.
• Mayalanan hamurun tamamını bezelere ayırıp üzerini örtüyoruz.
• Her bir bezeyi elimizle açıp üzerlerine erittiğimiz margarinden sürüyoruz.
• Sonra bu bezelerin tamamını rulo yapıyoruz.
• Son olarak her iki ruloyu biraz incelttikten sonra birbirine sarıp uçlarını birleştiriyoruz.
• Şekil verdiğimiz açmalarımızı  altını yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
• Yarım saat de tepsi de mayalandırıyoruz.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
• 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan açmalarımızı servis edip afiyetle yiyoruz.

Share on Google Plus

YAZAR Flamingo Hobbys

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..