Büzme Baklava İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta,
- Yarım paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- Yarım çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- Aldığı kadar un (4-5 su bardağı),
Hamuru Açmak İçin:
- Mısır nişastası
İçi İçin:
- 2 su bardağı ceviziçi
Üzeri İçin:
- 125 gr. tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su,
- 3 su bardağı şeker,
- 2-3 damla limon suyu,
Büzme Baklava Nasıl Yapılır
- Cevizleri kırıp ayıkladıktan sonra robotta çekiyoruz.
- Hamuru için yumurta, sıvıyağ, tuz, sirke,ve yoğurdu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
- 4 su bardağı un ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
- Hamurun kıvamına göre kontrollü bir şekilde un ilavesi yapıyoruz.
- Ele yapışmayan kıvama gelen hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurdan parçalar koparıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
- Her bir bezeyi nişastayla olabildiğince ince açıyoruz.
- Açtığımız bezeleri oklavaya sarıp büzdürüyoruz.
- Büzdürdüğümüz yufkalara ceviziçi serptikten sonra tekrar oklavaya sarıyoruz ve oklavayı içinden çıkarıyoruz.
- Sonra bıçakla ikişer cm. aralıklarla dilimliyoruz.
- Dilimleri fırın tepsisine diziyoruz.
- Hamurun tamamına aynı şekli veriyoruz.
- Bir tavaya aldığımız sıvıyağı ve tereyağını kızdırıp midyelerin üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz.
- 200 derece ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
- Diğer taraftan su ve şekeri aldığımız tencerede şerbetimizi kaynatıyoruz.
- Ocaktan aldığımız şerbete limon suyu damlatıyoruz.
- Soğuk tatlının üzerine ılıyan şerbeti eşit şekilde döküyoruz.
- Tatlımız şerbetini tamamen çektiğinde servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
- İzmir Köfte tarifim için BURAYI
- Midye Baklava tarifim için BURAYI
- Lokmacık Kurabiyeler tarifim için BURAYI
- Özellikle şekil verme kısmını daha iyi anlamak istiyorsanız lütfen büzme baklava tarifimin videosuna buyrun.
0 yorum :
Yorum Gönder