Bugün size büyük küçük herkesin çok sevip çok seveceği katmer tarifim var. Tarifimi yazmadan önce sizinle bir hikayeyi paylaşmak istiyorum müsadenizle.
Harun Reşit savaşta esir aldığı düşman Generaline :
- Hayatını bağışlarım ama bir şartım var, der.
'Kadınlar hayatta en çok ne ister?' budur bilmek istediğim... Bu sorunun yanıtını getir kurtar kelleni der.
'Kadınlar hayatta en çok ne ister?' budur bilmek istediğim... Bu sorunun yanıtını getir kurtar kelleni der.
General sorar soruşturur bu çetin sorunun yanıtını aramaya başlar ve Kafdağındaki bir cadının bunu bildiğini öğrenir... Günlerce gecelerce at koşturur, cadıyı bulur ve sorar:
- Kadınlar hayatta en çok ne ister?
Korkunç cadı yanıt için öyle bir şart ileri sürer ki yenilir yutulur cinsten değil...
- Evlen benimle!!! O zaman öğrenirsin ancak istediğini...
Bu ölümcül isteği kabul eder esir General. Asıl doğru yanıtı alır almaz da koşar Harun Reşit'e :
- Kadınlar en çok kendi özgür iradeleriyle hareket etmek ister! Harun Reşit esir Generalin hayatını bağışlar. Ancak o, cadıya evlenmek için söz vermiştir.
Ne yapsın evlenirler. İlk gece General bir bakar ki, o korkunç cadı
dünyalar güzeli bir afete dönüşmüş karanlık odada... Konuşur cadı:
- Benim kaderim böyle.... Günün sadece yarısı güzel olabilirim, diğer yarısı çirkinim der. Ne dersin? Geceleri seninleyken mi güzel olayım ,
yoksa gündüzleri dışarıdayken mi?...
General öğrenmesini bilen bir adamdır; düşünür ve :
- Sen bilirsin kararı kendin ver der. İşte o an korkunç cadı sonsuza dek güzel bir kadın olur ve öyle kalır... Peki, bu masaldan çıkarılacak 3 ders nedir ???
1. Kadınlar en çok kendi özgür iradeleriyle hareket etmek isterler.
2. Özgür iradesiyle hareket eden bir kadın her zaman güzeldir.
3. İster güzel olsun, ister çirkin olsun her kadın aslında cadıdır!
Hayatınız seçtiğiniz kadındır: zevkli bir kadına rastlarsanız zevkiniz, bilgili bir kadına rastlarsanız bilginiz, zeki bir kadına rastlarsanız zekânız, şefkatli bir kadına rastlarsanız vicdanınız gelişir. Hayatınız seçtiğiniz kadındır: alıcı bir kadına rastlarsanız vazgeçtikleriniz, verici bir kadına rastlarsanız tembelliğiniz artar. Hayatınız seçtiğiniz kadındır: dengeli bir kadına rastlarsanız mutlu, dengesiz bir kadına rastlarsanız filozof olursunuz. Hayat kat kattır. Babil'in Asma Bahçeleri gibi katmanlar halinde yükselir, bir kattan bir kata sizi yanınızdaki kadın götürür. Ve bugün durduğunuz katman, seyrettiğiniz manzara , gördüğünüz hayat yanınızdaki kadının bulunduğu katmanı, manzarası ve hayatıdır...
- Kadınlar hayatta en çok ne ister?
Korkunç cadı yanıt için öyle bir şart ileri sürer ki yenilir yutulur cinsten değil...
- Evlen benimle!!! O zaman öğrenirsin ancak istediğini...
Bu ölümcül isteği kabul eder esir General. Asıl doğru yanıtı alır almaz da koşar Harun Reşit'e :
- Kadınlar en çok kendi özgür iradeleriyle hareket etmek ister! Harun Reşit esir Generalin hayatını bağışlar. Ancak o, cadıya evlenmek için söz vermiştir.
Ne yapsın evlenirler. İlk gece General bir bakar ki, o korkunç cadı
dünyalar güzeli bir afete dönüşmüş karanlık odada... Konuşur cadı:
- Benim kaderim böyle.... Günün sadece yarısı güzel olabilirim, diğer yarısı çirkinim der. Ne dersin? Geceleri seninleyken mi güzel olayım ,
yoksa gündüzleri dışarıdayken mi?...
General öğrenmesini bilen bir adamdır; düşünür ve :
- Sen bilirsin kararı kendin ver der. İşte o an korkunç cadı sonsuza dek güzel bir kadın olur ve öyle kalır... Peki, bu masaldan çıkarılacak 3 ders nedir ???
1. Kadınlar en çok kendi özgür iradeleriyle hareket etmek isterler.
2. Özgür iradesiyle hareket eden bir kadın her zaman güzeldir.
3. İster güzel olsun, ister çirkin olsun her kadın aslında cadıdır!
Hayatınız seçtiğiniz kadındır: zevkli bir kadına rastlarsanız zevkiniz, bilgili bir kadına rastlarsanız bilginiz, zeki bir kadına rastlarsanız zekânız, şefkatli bir kadına rastlarsanız vicdanınız gelişir. Hayatınız seçtiğiniz kadındır: alıcı bir kadına rastlarsanız vazgeçtikleriniz, verici bir kadına rastlarsanız tembelliğiniz artar. Hayatınız seçtiğiniz kadındır: dengeli bir kadına rastlarsanız mutlu, dengesiz bir kadına rastlarsanız filozof olursunuz. Hayat kat kattır. Babil'in Asma Bahçeleri gibi katmanlar halinde yükselir, bir kattan bir kata sizi yanınızdaki kadın götürür. Ve bugün durduğunuz katman, seyrettiğiniz manzara , gördüğünüz hayat yanınızdaki kadının bulunduğu katmanı, manzarası ve hayatıdır...
Katmerin de farklı farklı tarifleri ve yapılış yöntemleri var ama ben size en kolayından ve en lezzetlisinden bir katmer tarifi hazırladım. Hatta bu tarif Çankırı yöresinde kötü kız çöreği olarak biliniyor. O kadar zahmetsiz ki bu ismi vermişler zamanında. Üsteli ben sizin için bir de video çektim umarım faydalı olabilirim. Kat kat ayrılan nefis bir katmer nasıl yapılır merak edenler sizin için hazırladığım tarifime buyrun.
Katmer İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kadar ılık su
- 3-4 su bardağı un
- Yarım paket instant maya
İçine Sürmek İçin:
- 1 fincan sıvıyağ
- Eritilmiş tereyağı (1 yemek kaşığı)
Katmer Nasıl Yapılır
- Yoğurma kabına 3 su bardağı unu alıp ortasını açıyoruz.
- Orta kısma ılık su, tuz, yumurta ve mayayı koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamurun kıvamına göre kontrollü olarak un ilavesi yapıyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
- Diğer taraftan tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz.
- Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapıyoruz.
- Her bir bezeyi açıp arasına yağ sürüyoruz.
- Yufkayı karşılıklı olarak katlayıp arasına tekrar yağ sürüyoruz.
- Diğer kenarları da karşılıklı olarak katlıyoruz.
- Kızgın tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ döküp katmerimizi arkalı önlü pişiriyoruz.
- Aynı işlemi bütün bezelere uyguluyoruz.
- Afiyet olsun.
- Şakşuka tarifim için BURAYI
- Zebra Kurabiye tarifim için BURAYI
- Kuru Meyveli Kek tarifim için BURAYI
0 yorum :
Yorum Gönder