Patatesli Patlıcan Oturtma

Zahmetli yemekler arasında yer alan patatesli patlıcan oturtma tarifim var bugün size. Kızarıp yağ çeken patates ve patlıcanlardan dolayı ağır bir yemek olduğu düşünülse de bunu hafifletmek bizim elimizde diye düşünüyorum. Kızaran patlıcan ve patatesleri havlu peçete serdiğimiz tabağa alıp peçetenin fazla yağı emmesini sağlıyoruz. Kıymayı da olabildiğince az yağda kavuruyoruz ve ekstra olarak hiç yağ eklemiyoruz. Yanına da buz gibi bol köpüklü bir ayran yaparsak hiç de ağır olmaz değil mi? Menü olarak da yanına pilav yerine fırın makarna tercih edebilirsiniz. Ben patatesli patlıcan oturtmamı fırında pişirmeyi tercih ediyorum ama siz dilerseniz ocakta da pişirebilirsiniz. Benim gibi patlıcan yemeklerini sevenler için tam ölçüleriyle hazırladığım patatesli patlıcan oturtması tarifime buyrun lütfen.

Patatesli Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler

• 3 tane patates
• 4 tane patlıcan
• Patates ve patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
• 1 tane kuru soğan
• 300 gr. kıyma
• 2 tane yeşil biber
• 1 diş sarımsak
•  1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber 
• Kimyon

Üzeri için:

• yeşil biber
• Domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su

Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır

• Patates ve patlıcanları soyup kalın halkalar halinde soyuyoruz.
• Kızgın yağda kızartıp havlu peçete serdiğimiz tabağa alıyoruz.
• Diğer taraftan iki yemek kaşığı sıvıyağ koyduğumuz tavaya kıymayı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
• Kıyma suyunu çekmeye başlayınca yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Soğanlar ölünce salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
• Domatesin kabuğunu soyup, küp küp doğradıktan sonra kıymanın üzerine ekliyoruz.
• Damak tadımıza göre tuz, karabiber ve pul ekleyip karıştırıyoruz.
• Pişen harcımızı da ocaktan alıyoruz.
• Bir borcamın tabanına patatesleri diziyoruz.
• Patateslerin üzerine kıymalı harcın yarısını eşit şekilde döküyoruz.
• Harcın üzerine de patatesleri diziyoruz.
• Patateslerin üzerine de kalan kıymalı harcı eşit şekilde döküyoruz.
• Üzerini domates ve biber dilimleriyle süslüyoruz.
• Bir kasede salça ve suyu çırpıp sosu hazırlıyoruz.
• Oturtmamızın üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.
• 200 derece ısıtılmış fırında patatesli patlıcan oturtmamızı pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.
• Muhallebili Kadayıf tarifim BURADA
• Kaşarlı Simit Poğaça tarifim BURADA
• Çiçek Poğaça tarifim BURADA

Share on Google Plus

YAZAR Flamingo Hobbys

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..