Lokanta Usulü Kemikli Et Haşlama

Lokanta Usulü Kemikli Et Haşlama İçin Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 kilo kemikli et
• Etin üzerini örtecek kadar kaynar su
• 3 tane patates
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• 2 dal defne yaprağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe göre baharat

Lokanta Usulü Kemikli Et Haşlama Nasıl Yapılır

• Ocağa aldığımız düdüklü tencereye sıvıyağ ve kemikli etlerimizi alalım.
• Etlerin rengi değişene kadar ara ara karıştırarak soteleyelim.
• Bu işlemi yapmak kemikli et haşlamamızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Renkleri tamamen değişen kemikli etlerimizin üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyelim.
• Tenceremizin kapağını kapatıp yarım saat pişmeye bırakalım.
• Etlerimiz pişerken patates ve havuçları soyup doğrayalım.
• Soğanı soyup bir kenara alalım.
• Etin kokusunu bastırıp güzel bir aroma vermesi için de 2 dal defne yaprağını hazırlayalım.
• Düdüklü tenceremizin havasını alıp, kapağını açalım.
• Etlerimizin pişip pişmediğini konrol edelim.
• Pişen etlerimizin üzerine hazır olan patates, havuç ve soğanı ilave edelim.
• İsteğe göre defne yapraklarını ekleyelim.
• Haşlamamızın tuzunu da ilave edip karıştırdıktan sonra pişmeye bırakalım.
• Bir tavaya tereyağını alıp erimeye bırakalım.
• Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Kavrulan unun üzerine kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Kavrulan una kemikli etimizin suyundan ekleyip karıştıralım.
• Hazır olan sosumuzu haşlamamıza ekleyip yavaş yavaş karıştıralım.
• Bu sos sayesinde kemikli et haşlamanızın daha lezzetli ve daha özlü bir kıvamda olduğunu görüceksiniz.
• Bu esnada damak tadınıza göre baharat ilavaesi yapabilirsiniz.
• Patates ve havuçlar da iyice pişene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
• Pişen kemikli et haşlamamızı sıcak sıcak servis edelim.
• Afiyet olsun.
• Şekerpare tarifim BURADA
• Damla Çikolatalı Pamuk Kek tarifim BURADA
• Şeritli Elmalı Kurabiye tarifim BURADA
• Yonca Poğaça tarifim BURADA

Share on Google Plus

YAZAR Flamingo Hobbys

Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..